|
|
Shis Kebab
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr lamsgehakt, 1 kleine ui, 1 teen knoflook, scheutje tabasco of 1/2 tl sambal oelek, 1tl korianderpoeder (ketoembar), 1/2tl komijnpoeder (djinten), zout, scheutje olie en desgewenst gesnipperde rauwe ui en korianderblad om te bestrooien
Voorbereiding:
Doe het gehakt in een kom. Snipper de ui en pers de knoflook en doe ze met de tabasco, het korianderpoeder, het komijnpoeder en wat zout bij het gehakt in de kom en meng alees goed. Verdeel in 8 gelijke porties en rol er met vochtige handen langwerpige worstjes van. Leg de worstjes op een bord en zet afgedekt minstens 1 uur in de koelkast om ze op te laten stijven.
Bereidingswijze:
Leg houten spiezen een half uurtje in koud water om te voorkomen dat ze gaan verbranden. Rijg aan elke spies 2 worstjes en druk ze iets plat. Bestrijk de worstjes rondom dun met wat olie en rooster ze op de barbecue in ca 10 minuten af en toe omkerend aan beide kanten bruin. Bestrooi ze voor het serveren desgewenst met wat fijngesnipperde ui en korianderblad.
|
|
|